Le sarde a beccafico sono un piatto tipico di tutta la Sicilia, buone sia come antipasto che secondo. I filetti delle sarde sono farciti con pangrattato, pinoli ed arancia, poi cotti in forno. Di origine popolare, nascono come imitazione di un piatto riservato all’ aristocrazia Siciliana, i beccafichi: volatili selvatici, ambito bottino delle battute di caccia dei Nobili. LA RICETTA PER SEI PERSONE Ingredienti: Sarde 800 grammi Pangrattato 250 grammi Uva sultanina 80 grammi Pinoli .