Cioccolato di modica con nocciole di montagna.

Cioccolato di Modica con Nocciole

3,50

COD: 444

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Descrizione

Ottimo cioccolato di Modica con Nocciole , per un lingotto ancora più goloso e nutriente. Il cacao con le nocciole è un classico, con la massa di cacao grezza modicana la loro unione si esalta ancor di più.

Cioccolato di Modica con Nocciole

INGREDIENTI: Pasta amara di cacao (minimo 50%), zucchero, Nocciole (10%), Aroma nocciole (0,2%). (Può contenere tracce di frutta secca a guscio e Fave).

Peso: 100 Grammi.

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SCHEDA TECNICA

DESCRIZIONE PRODOTTO / PRODUCT DESCRIPTION: CIOCCOLATO DI MODICA ALLE NOCCIOLE HAZELNUTS CHOCOLATE OF MODICA

COD.PRODOTTO / PRODUCT CODE: 444

CODICE EAN / EAN CODE: 8034077230161

Luogo di Produzione / production site: Prodotto e confezionato da Ciokarrua SRL nello stabilimento di Via Vanella 178, s.n. – 97015 – FRIGINTINI – RG –

Peso netto / Net Weight: 100 g / 3,5 Oz

Scelf lif: 12 mesi dalla produzione / 12 months from the production

  1. IT – Ingredienti: Pasta di cacao minimo 50%, zucchero, nocciole 10%, aroma nocciole 0,2%.
  2. EN -Ingredients: Cocoa Mass 50% min, sugar, hazelnuts 10%, aroma hazelnuts 0,2%.
  3. DE – Zutaten: Kakao Masse (mindestens 50%), zucker. haselnuts 10%, haselnuts aromen 0,2%.
  4. FR – Ingredients: Pâte de cacao min.50%, sucre, noisette 10%, Arôme noisette 0,2%.

 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI /VALORI MEDI PER 100 GRAMMI/NUTRITIONAL FACTS FOR 100GR

  1. CALORIE / ENERGY 2135 k j / 510 Kcal
  2. CARBOIDRATI TOTALI / CARBOHYDRATES 52,2 g di cui Zuccheri / of which sugars 24,0g
  3. GRASSI / FA TS 30,2 g di cui Saturi / of which saturates 17,1 g
  4. PROTEINE / PROTEIN 7,3 g
  5. SALE / SAL 15,0 mg

ALLERGENI E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE / ALLERGENS AND MANNER OF CONSERVATION

  1. Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e fave. Conservare in luogo fresco e asciutto / May contain traces of nuts and fava beans. Store in a cool and dry place / Kann spuren von schalenfrucht enthalten und saubohnen. Kuhl und trochken lagern / Peut contenir des traces de fruits à coqueet et haricots. Conserver dans un endroit frais et sec.
  2. Senza glutine / Gluten Free / Glutenfrei / Sans Gluten.
  3. Non contiene latte e derivati del latte / No milk or derivatives contained / Ni lait ni dérivés sont contenus/ Ni lait ni Dérivés sont contenus.

 

Storia del cioccolato Modicano

Le popolazioni dell’antica e florida civiltà Azteca che stanziavano nell’ attuale Messico utilizzavano le fave di cacao come alimento principale della loro dieta. Da esse traevano il nutrimento di cui avevano bisogno nel quotidiano. Una particolare lavorazione era quella che vedeva il cacao mescolato a basse temperature con zucchero e spezie quali il peperoncino e la vaniglia. I conquistadores carpirono i segreti di questo procedimento e lo introdussero in Europa: ad Alicante e a Modica. Ma gli Spagnoli passarono presto ad una lavorazione via via più raffinata corrompendo sapore ed aspetto originari. A Modica i procedimenti ed i tempi per la produzione della cioccolata restarono praticamente invariati.

Ancora oggi il metodo di produzione della cioccolata Modicana è simile a quello utilizzato millenni fa in Sud America. Si caratterizza per la lavorazione a bassissime temperature della massa di cacao grezza (ottenuta macinando le fave intere). Temperatura talmente bassa da non alterare sapore, odori e proprietà del cacao. Lo zucchero non si scioglie e lo troverete ancora in grani all’ interno del lingotto. Le spezie miscelate con sapienza esaltano il cacao senza mai predominare.

Prova anche: Il nostro cioccolato Modicano alla Cannella  o  Con Mandorle.