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Cioccolato modicano alle noci.

Cioccolato Modicano alle Noci

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Descrizione

Prelibata Cioccolata  Modicana 

Cioccolato Modicano alle noci prodotto da Ciokarrua nell’antica contea di Modica.

Non contiene glutine latte e derivati.

Cioccolato Modicano alle Noci

INGREDIENTI: Pasta di cacao amara ( 50% minimo), zucchero, noci, aroma noci. ( Può contenere tracce di frutta secca a guscio )

Peso: 100 Grammi.

Storia del cioccolato di Modica:

Il cioccolato di modica è uno dei prodotti tipici siciliani più apprezzati. E’ un cioccolato grezzo, lavorato a basse temperature con zucchero di canna o semolato, ed in alcune varianti frutta secca e spezie. Poroso e friabile, ha sapore ed aromi decisi, compatti, ma delicati al contempo.

Fu importato in Sicilia dagli Spagnoli, nel 1500 circa. Questi avevano da poco appreso le millenarie tecniche di lavorazione delle fave di cacao dalle popolazioni azteche dell’odierno Messico. I metodi di lavorazione e la massa di cacao grezza da cui si parte, sono rimasti praticamente invariati da allora. Per questo motivo il cioccolato modicano è considerato un cioccolato arcaico, delle origini.

Ciokarrua unisce a queste conoscenze antiche, i vantaggi che possono venire da un uso dolce delle tecnologie più avanzate. Si riesce così a creare un cioccolato nutriente, che conserva quasi inalterate le sostanze nutritive e i sapori originari delle migliori fave di cacao.

Scopri anche: il   Cioccolato di Modica con Nocciole     ed il   Cioccolato Modicano alla Mandorla.

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P. MARIA pubblicato su 18/05/2017

 
5/5

Buonissimo